早前，意大利和比利时接连对我国产的不锈钢锅和刀叉汤勺发出通报，通报主要原因均为重金属迁移量超标，不锈钢餐具的产品质量需进一步引起高度关注。

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不锈钢因耐用美观而被广泛应用于餐具制作，并以配件和部件的形式大量存在于绞肉机、咖啡机、微波炉等厨房电器中。但近年来我国出口产品因不锈钢餐具品质问题频频被通报或召回，特别是输欧盟不锈钢餐具已成为继密胺和尼龙餐具后我国输欧食品接触材料的高危产品之一。

调查表明，不合格现象多发原因在于：部分企业对外购产品把关不严。多数食品接触产品中的不锈钢配件为外购件，企业对其管理存在一定的缺陷，没有要求供方提供相关质量证明和材料分析报告，导致成品出现检测不合格。对不锈钢质量要求不熟悉，大部分生产企业对不锈钢卫生标准不了解，特别是对欧美等国新出台的不锈钢法规知之甚少，在选材时存在一定盲区。如意大利就对不锈钢餐具的锰含量进行了更新。部分企业对不锈钢产品或组件的使用条件没有提供使用说明，导致产品被抽查时按照严格条件进行检测，因此就出现了不符合进口国标准现象发生。

对此，检验检疫部门建议相关出口企业：要进一步加强不锈钢餐具的安全风险评估工作，及时收集了解相关卫生标准和重金属等元素的限量指标，并加强与检测机构合作，防范产品的安全风险。加强与检验检疫部门，行业协会的沟通联系，形成技术合力，共同应对技术性贸易措施。

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